Faça você mesmo para o Dias dos Namorados (Crème Brûlée)

Crème Brûlée é uma daquelas sobremesas definitivamente digna de uma ocasião especial. A maioria acha que é uma indulgência apenas para ser apreciado em um restaurante fino, mas na verdade é bastante simples de fazer em casa. A diferença para esse dia especial é enfeitar o creme com um coração caramelizado.

Valentines Day Treat: Cupids Creme Brulee

Para o creme:

  • 8 gemas
  • 200g de açúcar refinado
  • Essência de baunilha
  • 1L de creme de leite fresco
  • Açúcar cristal para a cobertura de caramelo

Para os corações:

  • Molde de Silicone em forma de coração
  • Açúcar cristal para a cobertura de caramelo

Modo de preparo

Creme:

  • Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo.
  • Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher.
  • Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado.
  • Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas.
  • Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée.

Corações:

  • Numa panela junte o açúcar com a água. Misture até que o açúcar tenha dissolvido e não deixe grudar nas laterais da panela.
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer por 10 minutos, ou até que fique com uma coloração âmbar.
  • Coloque a cobertura caramelizada derretida na forma, depois de frio retire do molde e coloque em cima do Crème Brulée. Cuidado para não quebrar.

Valentines Day Treat: Cupids Creme Brulee

Valentines Day Treat: Cupids Creme Brulee

Valentines Day Treat: Cupids Creme Brulee

Imagens Divulgação

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